ワインの試飲会へ行ってきました！
ワインの試飲会へ行ってきました。今回は日本には滅多に来ない小さなワイン農園のものばかりが揃ってい...
ミャンマーで知多牛を発見！
今知多牛が大人気で海外のミャンマーでも知多牛が売られてるという写真が現地の方から送られてきました...
マグロと葱のフィットチーネ
マグロの旨味をしっかり移したソースに葱を炙って香りをつけてフィットチーネに絡めました。ボッタルガ...
ぶなクイーン！！
ぶなクイーンというしめじを仕入れてインボルティーニという料理を作りました！！肉厚のしめじに旨味成...
低温調理で三時間かけて焼き上げる知多牛ステーキ
厚さ3センチ以上で57度の低温調理でゆっくり火をいれることで食事用のナイフでも簡単に切れる知多牛ステ...